На сьогодняшній день підприємства Хмельницької області, які займаються переробкою м'яса, цікавлять питання діючого законодавства щодо виробництва ковбасних виробів, вимоги нормативних документів, етапи маркування.

Саме цим питанням 25 лютого 2010 року був присвячений семінар, проведений фахівцями ДП «Хмельницькстандартметрологія» за темою : „Шляхи підвищення якості продукції на м’ясопереробних підприємствах Хмельницької області”.

Також слухачі дізнались про систему управління якістю продукції на виробництві за стандартом ДСТУ ISO 9001:2009, періодичність проведення випробувань ковбасних виробів по показниках безпеки, основні вимоги щодо санітарно-гігієнічного стану виробництва ковбасних виробів та показники безпеки і якості готової продукції, результати перевірок ковбасної продукції на підприємствах торгівлі, тощо.

В ході проведення заходу підприємства – учасники обмінялись досвідом, були отримані відповіді на поставлені запитання