У заході взяли участь представники 27 підприємств.

Головною метою семінару було здійснення аналізу сучасного стану м’ясопереробної галузі – важливої складової харчової промисловості.

Зокрема були розглянуті наступні теми:
- діюче законодавство щодо виробництва м’ясних виробів;
- вимоги нормативних документів (стандартів), стан розробки нових видів продукції та реєстрації ТУ;
- результати державного нагляду за дотриманням стандартів, норм та правил;
- дотримання вимог ветеринарного законодавства при виробництві продукції;
- санітарно-гігієнічні вимоги щодо виробництва продукції;
- результати перевірок в торгівлі управлінням у справах захисту прав споживачів;
- забезпечення єдності вимірювань при виробництві продукції;
- система управління якістю на підприємствах у відповідності до ДСТУ ISO 9001:2009 (основні вимоги);
- система управління безпечністю харчових продуктів у відповідності до ДСТУ ISO 22000:2007 (основні принципи НАССР);

Представники запрошених підприємств мали можливість висловлювали свою думку з приводу обговорення і удосконалення нагальних проблем щодо діючого законодавства з питань виробництва м'ясних виробів.

Під час обговорення зав‘язалася жвава розмова, яка породила взаємну зацікавленість в обміні думками з найбільш гострих проблем та реалізації спільних питань.